Delicieuse Sauce Champignon Cremuse (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Poivre et sel.
02 -
1 oignon entier.
03 -
2 petites gousses d'ail.
04 -
Une bonne portion de champignons de Paris.
05 -
20 cl de crème fraîche épaisse.
06 -
10 cl d’un bouillon légumes maison ou acheté.
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
08 -
Une cuillère à soupe de beurre doux.
09 -
Un bouquet de persil frais.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer du beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Patientez le temps qu'ils se mélangent et libèrent leur parfum agréable.
02 -
Mettez l’oignon coupé en fines lamelles et l’ail écrasé dans la poêle chauffée. Faites-les cuire lentement jusqu’à obtenir une texture translucide et à ce qu’une bonne odeur s’en dégage.
03 -
Ajoutez vos champignons coupés finement dans la poêle. Laissez-les colorer légèrement et mélangez de temps à autre pour les faire cuire de manière uniforme.
04 -
Versez le bouillon de légumes par-dessus et laissez cuire doucement pendant cinq minutes. Cela permet d'infuser un goût riche dans les champignons.
05 -
Ajoutez la crème fraîche à votre mélange. Salez, poivrez et laissez épaissir doucement sur un feu bas en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'on obtienne une belle consistance crémeuse.
06 -
Servez immédiatement en ajoutant une pincée de persil frais finement haché pour une touche visuellement jolie et une fraîcheur supplémentaire.
# Notes:
01 -
Cette recette accompagne à merveille des légumes grillés ou des pâtes fraîches.
02 -
Si vous êtes végétarien, vérifiez bien que votre bouillon est uniquement à base de légumes.