Épaule d’agneau miel thym (Version à imprimer)
Tendre viande d’agneau, avec ail, thym et miel, le tout cuit à basse température pour ravir tous les convives.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 gigot d’agneau, poids approximatif de 1,5 kg
→ Arômates et assaisonnements
02 -
6 gousses d’ail, épluchées et tranchées
03 -
Un bouquet de thym frais
04 -
Sel
05 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Marinade
06 -
3 grandes cuillères de miel liquide
07 -
2 bonnes cuillères de moutarde douce
08 -
1 petite cuillère de vinaigre de cidre
09 -
2 cuillères généreuses d’huile d’olive
# Étapes de préparation:
01 -
Prends un bol, mélange le miel, la moutarde douce, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remue bien jusqu’à ce que tout soit parfaitement mélangé.
02 -
Fais des incisions profondes dans le gigot avec un couteau bien aiguisé et glisse les morceaux d’ail à l’intérieur.
03 -
Recouvre généreusement tout le gigot d’agneau avec la marinade et masse bien pour qu’elle s’imprègne partout. Place ensuite la viande dans un grand plat adapté pour le four.
04 -
Dispose les branches de thym tout autour de la viande dans le plat.
05 -
Préchauffe ton four à 150°C. Couvre le plat avec du papier aluminium et enfourne pendant 4 heures en surveillant bien. Arrose régulièrement la viande avec son jus, et ajoute un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
06 -
Une fois la cuisson terminée, sors le gigot et laisse-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher. Sers-le avec la sauce de cuisson, accompagné de légumes rôtis ou de pommes de terre fondantes.
# Informations utiles:
01 -
Une cuisson longue donne une chair incroyablement tendre et pleine de saveurs.