Escalope Savoyarde au Reblochon (Version à imprimer)

Poulet, reblochon fondu et crème composent ce plat savoureux originaire des Alpes françaises, idéal en famille.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 4 escalopes de poulet

→ Produits laitiers

02 - 150 g de reblochon
03 - 200 ml de crème fraîche

→ Légumes et aromatiques

04 - 1 oignon émincé
05 - 1 gousse d’ail émincée

→ Assaisonnements et matières grasses

06 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
07 - Sel fin
08 - Poivre noir du moulin

→ Finitions

09 - Persil frais ciselé pour la garniture

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme et parfaite des escalopes.
02 - Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Dorer les escalopes de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à une coloration dorée. Assaisonner de sel et de poivre puis réserver sur une assiette.
03 - Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés sur feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter la crème fraîche puis incorporer le reblochon détaillé en petits morceaux. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Vérifier l’assaisonnement.
04 - Déposer les escalopes dans la poêle ou dans un plat adapté au four. Napper généreusement de sauce au reblochon. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à parfaite cuisson de la volaille et légère gratination de la surface.
05 - Dresser les escalopes sur assiette chaude, napper du reste de sauce, parsemer de persil ciselé et servir immédiatement pour profiter pleinement des saveurs fondues.

# Informations utiles:

01 - Remplacez le reblochon par du camembert, du brie ou du fromage à raclette si besoin. Une pointe de muscade ou de piment d’Espelette rehausse la sauce. Prévoyez des pommes de terre sautées, une purée maison ou une salade verte en garniture. La sauce peut être préparée à l’avance pour gagner du temps.

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