Farce champignons noisettes Noël (Version à imprimer)
Alliance champignons, noisettes et fines herbes, parfaite pour accompagner votre plat festif.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
6 tranches de pain de mie sans croûte
02 -
15 cl de cognac
03 -
1 oignon jaune
04 -
1 gousse d’ail
05 -
1 petit bouquet de persil plat
06 -
1 œuf
07 -
150 g de noisettes décortiquées
08 -
400 g de champignons de Paris frais
09 -
sel fin
10 -
poivre noir du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Faites tremper les tranches de pain de mie dans un peu d’eau, puis pressez-les soigneusement et émiettez-les dans un grand saladier.
02 -
Pelez puis ciselez finement l’oignon. Réduisez l’ail en pulpe à l’aide d’un presse-ail.
03 -
Équeutez le persil plat, puis hachez-le très finement.
04 -
Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une consistance de gros éclats.
05 -
Nettoyez soigneusement les champignons, retirez la base des pieds, puis hachez-les finement au couteau.
06 -
Dans le saladier, mélangez le pain de mie émietté avec les champignons, les noisettes, l’oignon, l’ail, le cognac, l’œuf battu, le persil haché, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
07 -
Servez-vous de cette préparation pour garnir une dinde, ou comme garniture accompagnant un plat festif.
# Informations utiles:
01 -
Cette farce peut également accompagner des volailles rôties ou se préparer à l’avance et se conserver au réfrigérateur jusqu’au dressage.