Feuilleté jambon champignons béchamel (Version à imprimer)
Feuilleté croustillant et onctueux, alliance de jambon, champignons et béchamel parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
4 carrés individuels de pâte feuilletée
→ Garniture
02 -
75 g de dés de jambon
03 -
200 g de champignons frais
04 -
Gruyère râpé
05 -
Sel
06 -
Poivre
07 -
1 pincée de muscade
→ Dorure
08 -
1 jaune d'œuf
→ Béchamel
09 -
20 g de beurre
10 -
20 g de farine
11 -
20 cl de lait
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C.
02 -
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à évaporation complète de l'humidité. Laisser tiédir.
03 -
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer pour former un roux. Cuire 1 à 2 minutes, puis incorporer progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
04 -
Incorporer les dés de jambon et les champignons à la béchamel chaude, puis bien mélanger.
05 -
Déposer une portion généreuse de garniture sur la moitié de chaque carré de pâte. Saupoudrer de gruyère râpé, replier la pâte et souder soigneusement les bords. Dessiner délicatement des motifs à l'aide d'un couteau sur la surface. Dorer à l'œuf.
06 -
Enfourner 20 à 30 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
# Informations utiles:
01 -
Pour une note épicée, incorporer une cuillère à café de moutarde à la béchamel avant d’ajouter la garniture.