Fondant à la Noix de Coco (Version à imprimer)
Dessert moelleux, doré et parfumé à la noix de coco, idéal pour une pause douceur ou un goûter élégant.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 œufs battus
02 -
230 g de sucre en poudre
03 -
185 g de farine de blé
04 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
05 -
100 g de noix de coco râpée
06 -
25 cl de lait entier
07 -
125 g de beurre doux fondu
# Étapes de préparation:
01 -
Faire fondre le beurre à feu doux puis le laisser tiédir. Préchauffer le four à 180 °C.
02 -
Fouetter les œufs battus avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
03 -
Ajouter la noix de coco râpée, la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger soigneusement.
04 -
Incorporer progressivement le lait tout en remuant puis ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
05 -
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou dans des moules à muffins.
06 -
Enfourner et cuire 30 à 40 minutes pour un gâteau ou 20 à 25 minutes pour des muffins. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
07 -
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Servir à température ambiante pour un résultat optimal.
# Informations utiles:
01 -
Mélanger la levure avec la farine avant incorporation pour une texture plus aérée. Utiliser un beurre tiède afin d'éviter la coagulation prématurée des œufs. Pour varier, ajouter des morceaux d’ananas ou de framboises, ou saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco avant de servir.