Carrés fraises croustillants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 2 cuillères à café de maïzena
02 - 65 g de sucre (utilisez 45 g si vous préférez moins sucré)
03 - 500 g de fraises fraîches

→ Pâte

04 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
05 - 225 g de farine
06 - 100 g de sucre
07 - 125 g de beurre bien froid
08 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
09 - 1 œuf
10 - 2 petites pincées de sel

# Instructions:

01 - Dans un robot avec l'accessoire feuille, mélangez tout d'abord la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez l'œuf, puis incorporez le beurre froid coupé en morceaux petit à petit jusqu'à obtenir une texture sableuse.
02 - Rincez les fraises sous l'eau, enlevez les feuilles, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez le sucre et la maïzena dans un bol, mélangez bien et laissez reposer.
03 - Allumez votre four à chaleur tournante et réglez-le à 190 °C.
04 - Coupez la pâte en deux parties égales. Prenez une moitié et étalez-la avec vos doigts au fond d'un moule (préalablement beurré si nécessaire) pour créer une base compacte.
05 - Déposez les morceaux de fraises ainsi que leur jus directement sur la base de pâte dans le moule.
06 - Utilisez la deuxième moitié de pâte en l'émiettant grossièrement sur les fraises. Cela donnera un effet crumble. Faites cuire 40 minutes dans le four, jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée.
07 - Retirez du four et laissez complètement refroidir. Une fois froid, découpez en carrés et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de déguster.

# Notes:

01 - Attendez que tout soit complètement froid pour des carrés bien formés.

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