Friture Pain Navajo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pain frit

01 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
02 - 1/2 cuillère à café de sel
03 - 2 tasses de farine classique, avec un peu plus pour saupoudrer
04 - 1 tasse d'eau tiède
05 - Huile de tournesol pour friture

→ Garnitures

06 - 450 g de viande de bœuf maigre hachée
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 2 boîtes de 400 g de haricots rouges, rincés et égouttés
09 - 1 boîte de petits piments doux de 100 g
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir ou blanc moulu
11 - 1/2 cuillère à café de sel
12 - 1/2 cuillère à café de cumin
13 - 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
14 - 2 cuillères à soupe d'épices pour tacos
15 - 1/4 tasse d'eau tiède
16 - Accompagnements pour tacos à votre goût

# Instructions:

01 - Dans un bol profond, mélangez les ingrédients secs pour le pain. Versez doucement l'eau tiède et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte souple. Recouvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer.
02 - Faites chauffer doucement l'huile d'olive dans une grande casserole. Incorporez les haricots rouges, les piments doux, le cumin, le sel, la poudre d'oignon et le poivre moulu. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu bas environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
03 - Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, émiettez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle brunisse uniformément. Égouttez si nécessaire. Ajoutez les épices pour tacos et l'eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
04 - Chauffez environ 5 cm d'huile de tournesol dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'elle atteigne 175 °C. Sur une surface légèrement enfarinée, divisez votre pâte en quatre portions égales et aplatissez-les légèrement en cercles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Glissez un morceau de pâte dans l'huile chaude avec une spatule adaptée et faites frire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.
05 - Retirez les pains de l'huile et posez-les sur une grille pour les égoutter. Répétez avec le reste de la pâte. Garnissez chaque pain encore chaud avec un mélange de viande, de haricots et vos garnitures préférées. Servez immédiatement et régalez-vous !

# Notes:

01 - Pour éviter les éclaboussures, utilisez deux spatules ou des pinces adaptées lorsque vous retournez les pains dans l'huile chaude.

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