Fromage Cremeux Frites (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
Lait entier (250 ml)
02 -
Farine blanche (30 g)
03 -
Fromage cheddar râpé (100 g)
04 -
Beurre doux (30 g)
05 -
Poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
06 -
Sel de table (selon le goût)
→ Options supplémentaires
07 -
Poivre de Cayenne (petite pincée)
08 -
Paprika doux (petite touche)
# Instructions:
01 -
Assaisonnez votre mélange avec un peu de sel, de poivre et, si vous aimez, de paprika ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
02 -
Tout en réduisant à feu doux, mettez le cheddar dans la sauce épaissie et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
03 -
Dans une casserole moyenne et préchauffée, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en remuant vigoureusement pour éviter tout grumeau.
04 -
Versez le lait petit à petit dans le mélange beurre-farine, en continuant de mélanger pour obtenir une belle consistance crémeuse.
05 -
Laissez reposer un moment en dehors du feu avant de napper cette sauce chaude sur des légumes vapeur ou des pâtes cuites !
# Notes:
01 -
Sauce délicate idéale pour les légumes ou les macaronis
02 -
Possibilité de remplacer le cheddar par un autre fromage fondu
03 -
Se conserve froid dans un récipient hermétique pendant 2 jours