Galettes Flocons d'Avoine Yaourt (Version à imprimer)

Galettes moelleuses à base d’avoine et yaourt, personnalisables selon vos envies sucrées ou salées.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 1 tasse (environ 90 g) de flocons d'avoine fins ou épais
02 - 1 tasse (environ 125 g) de yaourt nature brassé, grec ou végétal
03 - 1 œuf
04 - 1 cuillère à café de levure chimique
05 - 1 pincée de sel

→ Épices et options selon la version

06 - Origan, facultatif (pour version salée)
07 - Paprika, facultatif (pour version salée)
08 - Cannelle, facultatif (pour version sucrée)

→ Liquide complémentaire

09 - Un filet d'eau ou de lait, facultatif

→ Pour la cuisson

10 - Beurre ou huile végétale

→ Accompagnements facultatifs

11 - Miel ou sirop d'érable (pour version sucrée)
12 - Fruits frais (pour version sucrée)
13 - Œuf au plat (pour version salée)
14 - Avocat (pour version salée)
15 - Fromage (pour version salée)
16 - Persil ciselé (pour version salée)

# Étapes de préparation:

01 - Verser les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel dans un bol. Incorporer l'origan, le paprika ou la cannelle selon la version salée ou sucrée choisie.
02 - Ajouter le yaourt et l'œuf. Mélanger soigneusement avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Si la texture est trop épaisse, détendre avec un filet d'eau ou de lait.
03 - Laisser reposer la préparation environ 10 minutes afin que les flocons d'avoine s’hydratent.
04 - Faire chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile végétale.
05 - Déposer la moitié de la pâte dans la poêle, l’étaler sur environ 1 cm d’épaisseur. Renouveler pour la seconde galette. Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée, en retournant à l’aide d’une spatule.
06 - Servir chaud accompagné selon les envies : miel, fruits frais, œuf au plat, avocat, fromage, ou persil ciselé.

# Informations utiles:

01 - Adaptez le yaourt selon votre régime : grec ou végétal. En version salée, agrémentez avec du fromage râpé, herbes fraîches, ail en poudre ou dés de légumes cuits. En version sucrée, ajoutez pépites de chocolat, fruits rouges ou dés de pomme.
02 - Privilégiez une cuisson à feu moyen pour une galette dorée. Le temps de repos permet aux flocons d’avoine de bien gonfler. Pour une préparation sans gluten, optez pour des flocons certifiés.
03 - Ces galettes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et se réchauffent rapidement à la poêle ou au micro-ondes. Convient également à la congélation.

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