Gambas sautées au beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
12 crevettes royales ou grosses gambas propres.
02 -
4 gousses d'ail finement émincées.
03 -
100 g de beurre doux à température ambiante.
04 -
Quelques brins de persil frais hachés.
05 -
Jus d'une moitié de citron jaune.
06 -
Une pincée de poivre noir et de sel, selon vos goûts.
07 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge.
08 -
Quelques quartiers de citron pour la présentation.
# Instructions:
01 -
Enlevez la veine noire sur le dos tout en gardant les têtes et coquilles pour plus de saveur.
02 -
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre.
03 -
Chauffez votre barbecue ou une poêle à feu moyen-fort et badigeonnez la surface d'un peu d'huile.
04 -
Badigeonnez généreusement les crevettes avec le beurre persillé. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres.
05 -
Disposez les gambas dans une assiette de service, versez le beurre fondu restant par-dessus, et ajoutez des quartiers de citron pour accompagner.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer cette recette sur une poêle ou un barbecue.
02 -
Le mélange de beurre peut être fait à l'avance pour gagner du temps.