Gâteau Merveilleux au Chocolat (Version à imprimer)
Chocolat intense, texture moelleuse et simplicité d’exécution pour un plaisir familial classique.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
284 g de farine tout usage
02 -
424 g de sucre en poudre
03 -
85 g de cacao en poudre naturel non sucré
04 -
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
1 cuillère à café de sel
07 -
225 g d'eau tiède
08 -
245 g de lait fermenté (babeurre)
09 -
100 g d'huile végétale neutre ou de canola
10 -
2 gros œufs (100 g sans coquille)
11 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Tapisser le fond des moules de papier parchemin et graisser légèrement les bords.
02 -
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel pour obtenir un mélange homogène.
03 -
Ajouter l'eau tiède, le lait fermenté, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux.
04 -
Répartir la pâte dans les moules préparés. Enfourner pour 28 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre ou légèrement humide. Laisser refroidir 2 à 3 minutes dans les moules, puis démouler et placer sur une grille pour un refroidissement complet.
# Informations utiles:
01 -
Ne pas trop cuire afin de préserver le moelleux ; il vaut mieux une minute de moins que trop.
02 -
Utilisez une huile neutre pour éviter d'altérer le goût du gâteau.
03 -
Le cacao naturel non sucré garantit la meilleure texture, le cacao hollandais pouvant modifier le résultat.
04 -
Le gâteau peut être dégusté nature ou accompagné de glaçages au chocolat ou à la vanille.
05 -
Pour le buttermilk, un mélange de lait avec un peu de vinaigre ou de jus de citron est une alternative.
06 -
Adapté à la congélation : enveloppez hermétiquement, congelez jusqu'à 3 mois et décongelez à température ambiante.