Gateau Orange Grec (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de pâte filo.
02 - 240ml d'huile d'olive extra vierge.
03 - 200g de sucre blanc.
04 - 150g de yaourt grec nature.
05 - Le zeste de deux oranges.
06 - 6 gros œufs.
07 - 1 cuillère à soupe bombée de levure chimique.
08 - 350ml d’eau tiède.
09 - 300ml de jus d'oranges fraîchement pressées.
10 - 250g de miel liquide.
11 - Une pincée de sel.
12 - 1 cuillère à café d’arôme de vanille.

# Instructions:

01 - Allume le four et règle-le à 180°C. Beurre généreusement un grand plat à gratin (24x35cm).
02 - Retire délicatement l’écorce d'une orange en évitant le blanc. Dans une casserole moyenne, mélange le zeste, le jus, le miel, l'eau, et le sucre. Fais chauffer à feu fort pour obtenir une ébullition, puis diminue et laisse à petit feu pendant 5 minutes. Une fois terminé, laisse refroidir de côté.
03 - Découpe ou déchire les feuilles de pâte filo en fines bandes. Étale-les sur une plaque de cuisson. Mets-les au four pour les sécher un petit quart d’heure en les mélangeant régulièrement.
04 - Bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance claire et aérée. Ajoute la levure chimique. Incorpore doucement l’huile, le yaourt, les zestes d’orange, le jus, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
05 - Incorpore petit à petit les morceaux de pâte filo dans ton mélange, en les enrobant bien. Verse la pâte dans ton plat préparé auparavant. Fais cuire entre 45 et 60 minutes, jusqu’à ce que la surface devienne joliment dorée. Dès la sortie du four, verse le sirop uniformément dessus. Laisse ensuite reposer au moins une heure pour bien absorber avant de découper.

# Notes:

01 - Pour plus de saveur, ajoute un bâton de cannelle dans ton sirop avant cuisson.
02 - Sors la pâte filo du frigo en avance pour qu’elle soit à température ambiante.
03 - Le dessert est encore meilleur si tu le laisses reposer plusieurs heures, voire le lendemain.

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