Gateau Pommes Francais (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 125 g de beurre doux en morceaux, plus 15 g pour graisser le moule.
02 - 125 g de farine tout usage.
03 - Une cuillère à café rase de poudre à lever.
04 - Un quart de cuillère à café de sel de table.
05 - Deux gros œufs frais.
06 - Deux grosses pommes à cuire du type Boskoop ou Reine des reinettes.
07 - 150 g de sucre blanc et 2 cuillères à soupe réservées pour saupoudrer.
08 - Une cuillère à café d'arôme naturel de vanille.
09 - 45 ml de rhum brun ou de cognac, selon vos goûts.
10 - Pour l'accompagnement (optionnel) : Un voile de sucre glace ou un peu de crème épaisse.

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C. Préparez un moule à manqué de 20 à 23 cm en le tapissant de papier cuisson. Faites fondre doucement le beurre et laissez-le tiédir.
02 - Épluchez les pommes et retirez leur trognon. Coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm.
03 - Mélangez dans un bol la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre vivement jusqu'à ce que ça devienne mousseux. Ajoutez ensuite l'arôme vanille et le rhum. Incorporez alternativement le mélange sec et le beurre fondu.
04 - Mélangez doucement les cubes de pommes avec la pâte. Versez la pâte uniformément dans le moule préparé. Lissez la surface et saupoudrez le dessus avec un peu de sucre.
05 - Glissez le moule au four pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans le gâteau. Laissez tiédir pendant un quart d'heure avant de démouler avec précaution.

# Notes:

01 - Si vous trouvez qu'il y a beaucoup plus de pommes que de pâte, c'est normal ! Pendant la cuisson, les pommes vont devenir bien tendres. Servez chaud ou froid, et si vous voulez, ajoutez un peu de crème épaisse pour sublimer le tout.

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