Gâteau semoule orange vanille (Version à imprimer)
Semoule fondante à l’orange et vanille, sirop léger et fraîcheur, parfait dessert familial.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
120 g de semoule fine
02 -
500 ml de lait entier
03 -
2 oranges (jus et zeste)
04 -
50 g de sucre blanc ou quantité équivalente d’édulcorant
05 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
06 -
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnelle)
07 -
1 œuf entier
08 -
1 cuillère à soupe de beurre doux ou 10 g de beurre allégé
09 -
1 pincée de sel fin
→ Sirop à l’orange (optionnel)
10 -
Jus d’une orange moyenne
11 -
1 cuillère à soupe de miel liquide ou 10 g de sucre blanc
12 -
Zeste fin d’orange
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une casserole, porter à frémissement le lait avec le sucre, les zestes d’orange, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Ajouter la semoule progressivement en remuant vigoureusement au fouet. Cuire à feu doux 3 à 4 minutes en mélangeant constamment jusqu’à épaississement.
02 -
Hors du feu, incorporer le beurre, l’œuf battu, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène et crémeux.
03 -
Verser la pâte dans un moule de 20 cm préalablement huilé. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
04 -
Pendant la cuisson, chauffer le jus d’orange avec le miel ou le sucre et le zeste dans une petite casserole pendant 2 minutes. À la sortie du four, napper immédiatement le gâteau chaud de ce sirop.
05 -
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure afin que la texture se raffermisse. Démouler délicatement. Servir frais.
06 -
Décorer de zestes frais, quartiers d’orange ou une pincée de cannelle. Pour alléger, remplacer le lait par une boisson végétale. Ajouter quelques raisins secs réhydratés au jus d’orange pour plus de saveur.
# Informations utiles:
01 -
Veillez à fouetter constamment la semoule pour éviter la formation de grumeaux et garantir une texture parfaitement lisse.