Gâteau de Semoule Vanillé (Version à imprimer)
Moelleux à la semoule et vanille, douceur irrésistible pour une fin de repas tout en réconfort.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers et œufs
01 -
1 litre de lait entier
02 -
2 œufs entiers
03 -
40 g de beurre doux
→ Produits céréaliers et sucrants
04 -
120 g de semoule fine de blé
05 -
100 g de sucre blanc
06 -
1 sachet de sucre vanillé
07 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
→ Éléments complémentaires
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
Caramel liquide (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à légère ébullition.
02 -
Verser la semoule en pluie tout en fouettant sans interruption, afin d’éviter la formation de grumeaux.
03 -
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et épaissie.
04 -
Retirer la casserole du feu, intégrer le beurre coupé en parcelles et mélanger jusqu’à complète fonte.
05 -
Battre les œufs séparément, puis les incorporer rapidement à la préparation encore chaude tout en remuant afin d’obtenir une texture homogène.
06 -
Napper le fond du moule, ou de ramequins individuels, d’un filet de caramel liquide si souhaité.
07 -
Verser immédiatement la semoule dans le moule préparé et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
08 -
Laisser tiédir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre la prise complète.
09 -
Démouler délicatement sur un plat et servir bien frais, nature, nappé de caramel ou accompagné d’un coulis de fruits rouges.
# Informations utiles:
01 -
Pour plus de gourmandise, ajouter des raisins secs, des zestes d’orange ou de citron dans la semoule lors de la cuisson.