Gnocchis Potimarron Thym (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 branche de thym frais.
02 -
Un œuf.
03 -
300 g de farine.
04 -
500 g de morceaux de potimarron.
05 -
Sel et poivre à votre goût.
06 -
50 g de beurre doux.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les morceaux de potimarron à la vapeur ou dans une casserole d’eau jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée sans grumeaux.
02 -
Mélangez la purée refroidie avec l’œuf. Ajoutez petit à petit la farine en pétrissant bien jusqu’à ce que la pâte devienne souple et ne colle plus.
03 -
Découpez la pâte en plusieurs parts. Roulez-les en longs boudins d’environ 1 cm de diamètre, puis coupez des petits morceaux. Donnez-leur une jolie texture avec une fourchette.
04 -
Plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée et attendez qu’ils remontent à la surface. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les.
05 -
Faites fondre le beurre dans une poêle avec le thym. Puis, dorez les gnocchis rapidement des deux côtés pour les rendre croustillants.
# Notes:
01 -
Vos gnocchis peuvent être congelés avant cuisson.
02 -
Le potimarron n’a pas besoin d’être pelé avant de le couper.