Gratin Abricots Lait Coco (Version à imprimer)
Abricots juteux et lait de coco pour un dessert estival, doux et léger, idéal après un barbecue.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
8 à 10 abricots mûrs
02 -
20 cl de lait de coco
03 -
2 œufs entiers
04 -
60 g de sucre de canne
05 -
1 sachet de sucre vanillé
06 -
30 g de farine ou de fécule de maïs
07 -
1 pincée de sel
08 -
Beurre pour le moule
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un plat à gratin.
02 -
Lavez soigneusement les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez les demi-abricots, face coupée vers le haut, dans le plat préparé.
03 -
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement. Ajoutez le sucre vanillé et continuez à fouetter.
04 -
Versez progressivement le lait de coco sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour obtenir une texture lisse.
05 -
Incorporez la farine ou la fécule de maïs tamisée ainsi qu’une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
06 -
Répartissez la préparation de façon uniforme sur les abricots dans le plat.
07 -
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit pris.
08 -
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Ce dessert peut être servi tiède ou froid selon vos préférences ; il révèle pleinement ses arômes accompagné de quelques feuilles de menthe fraîche.