Gratin Cabillaud Fruits De Mer (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 300 g de moules sans coquille.
02 - 200 g de crevettes déjà épluchées.
03 - 400 g de filets de cabillaud frais.
04 - 2 gousses d'ail finement broyées.
05 - 1 oignon découpé en petits morceaux.
06 - 200 ml de crème épaisse.
07 - 100 ml de vin blanc sec de bonne qualité.
08 - 50 g de fromage râpé (comme du comté ou du gruyère).
09 - 1 cuillerée de farine.
10 - 1 cuillerée de beurre doux.
11 - Sel et un peu de poivre noir.
12 - 1 cuillerée de persil ciselé.

# Instructions:

01 - Préchauffe ton four à 180°C. Beurre un plat qui va au four.
02 - Dans une poêle, fais fondre le beurre. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur transparente.
03 - Ajoute le vin blanc et fais-le réduire de moitié. Ajoute ensuite la crème fraîche, mets du sel, un peu de poivre, et mélange bien.
04 - Place les filets de cabillaud au fond de ton plat préparé. Ajoute les crevettes par-dessus, et termine avec les moules. Verse la sauce uniformément pour bien couvrir le tout.
05 - Saupoudre le fromage râpé sur tout le plat, puis mets au four pendant 25 à 30 minutes. Sors-le quand c'est bien doré.
06 - Ajoute un peu de persil frais ciselé avant de servir pour un petit coup de fraîcheur.

# Notes:

01 - Essore bien les fruits de mer pour que la sauce reste épaisse.
02 - Un vin blanc de bonne qualité fait toute la différence pour la saveur.
03 - Laisse reposer un peu après la cuisson pour que les goûts se mélangent bien.

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