Haricots Fumes Express (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Saveurs

01 - Beurre doux (2 cuillères à soupe)
02 - Huile d'olive vierge (2 cuillères à café)
03 - Ail (3 gousses, hachées)
04 - Oignon blanc (1, coupé en petits morceaux)

→ Légumineuses et Grains

05 - Bouillon de légumes (3-4 tasses)
06 - Couscous perlé bio (1 tasse)
07 - Haricots blancs nature (425 g, rincés et égouttés)

→ Assaisonnements et Épices

08 - Sel fin (selon votre goût)
09 - Poivre noir moulu (au goût)
10 - Paprika doux fumé (1-2 cuillères à café)
11 - Thym émietté (1 cuillère à café)
12 - Persil séché (1 cuillère à café)
13 - Pincée de piment rouge broyé

→ Touche Finale

14 - Jus de citron frais (1 citron)
15 - Crème liquide (1/3 tasse, optionnel)
16 - Un filet d’huile d’olive pour servir

# Instructions:

01 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu doux. Ajoutez l'oignon coupé et mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez le beurre suivi de l'ail, laissez cuire doucement pendant encore une minute.
02 - Versez le couscous dans la poêle et remuez pendant environ 1 minute pour qu'il grille légèrement. Ensuite, ajoutez 3 tasses de bouillon chaud et portez l'ensemble à petite ébullition.
03 - Ajoutez les haricots blancs rincés et égouttés. Mettez-y également les épices : paprika fumé, persil, thym et piment rouge. Assaisonnez selon vos goûts avec sel et poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre au couscous de bien cuire. Si le mélange semble trop sec, rajoutez un peu de bouillon. Vérifiez les saveurs, et rectifiez avec plus de paprika si besoin.
04 - Quand les haricots vous semblent parfaits, pressez du citron frais dessus et, si vous aimez, mélangez la crème. Faites chauffer encore une minute avant d'éteindre le feu.
05 - Répartissez le mélange dans des bols. Ajoutez un peu de paprika, une pincée de persil et une touche d'huile d'olive pour rehausser le tout. Bon appétit !

# Notes:

01 - Idéal pour un dîner nourrissant en toute simplicité
02 - Parfait pour impressionner avec un repas rapide
03 - Se conserve facile deux jours au frais

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