Joues de Bœuf Champignons Crème (Version à imprimer)

Viande de bœuf fondante, champignons dorés et crème pour une saveur riche et gourmande.

# Liste des ingrédients:

→ Viande

01 - 1 kg de joues de bœuf parées

→ Légumes

02 - 1 oignon jaune émincé
03 - 300 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles

→ Liquides et crèmerie

04 - 200 ml de crème entière fluide
05 - 300 ml de bouillon de bœuf

# Étapes de préparation:

01 - Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile et saisir les joues de bœuf de chaque côté jusqu’à coloration. Retirer et réserver.
02 - Ajouter l’oignon émincé et faire suer quelques minutes sans coloration.
03 - Verser le bouillon de bœuf, replacer les joues dans la cocotte. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
04 - Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans une poêle bien chaude sans surcharger, jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
05 - Environ 20 minutes avant la fin, ajouter les champignons sautés et la crème. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson à feu doux.

# Informations utiles:

01 - Pour des champignons dorés, évitez d’en mettre trop à la fois dans la poêle afin d’obtenir une cuisson homogène.
02 - Accompagner idéalement de pâtes fraîches pour un plat complet.

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