Lasagnes Savoureuses Jambon Fromage (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 600 g de lait demi-écrémé.
02 - 6 plaques de lasagnes fraîches de grande taille.
03 - 50 g de beurre frais.
04 - 50 g d’oignon haché.
05 - 2 tranches de jambon (l'équivalent de 6 au total).
06 - 3 pincées de noix de muscade en poudre.
07 - 55 g de farine classique.
08 - 140 g d’emmental râpé pour gratiner.
09 - 3 pincées de poivre moulu.
10 - 1/2 cuillère de sel fin.
11 - 1 jaune d’œuf.
12 - 220 g de fromage à raclette en tranche ou les alternatives locales comme gouda, reblochon, comté, beaufort ou cheddar.

# Instructions:

01 - Versez les morceaux d’oignon pelés (50 g) dans un robot de cuisine. Mixez rapidement pendant 2 secondes avec une vitesse réglée à 5. Raclez ensuite les bords à l’aide d’une spatule.
02 - Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et la muscade dans le mélange. Faites cuire pendant 8 minutes à 90 °C et activez la vitesse 4.
03 - Mélangez les 100 g d’emmental râpé dans la sauce chaude, puis laissez cuire encore 1 minute à 90 °C en maintenant la vitesse 4.
04 - Beurrez le fond d’un plat à gratin. Étalez une première couche de sauce Mornay pour éviter que les pâtes collent.
05 - Commencez par ajouter un quart de la sauce Mornay, suivi de 2 tranches de jambon et d’un tiers des tranches de fromage à raclette.
06 - Superposez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, un troisième reste de la sauce Mornay, 2 autres tranches de jambon, et un peu de fromage à raclette.
07 - Ajoutez une ultime couche de lasagnes, la moitié de la sauce restante, 2 tranches de jambon encore, et le reste des tranches de fromage à raclette.
08 - Terminez avec une ultime couche de pâte et répartissez le reste de la sauce Mornay. Parsemez le dessus de 40 g d’emmental râpé.
09 - Réglez votre four sur 200 °C avec le mode chaleur tournante pour le préchauffer.
10 - Faites cuire votre lasagne pendant 20 minutes. Sortez le plat une fois que le dessus a une belle coloration dorée et que ça bouillonne légèrement.

# Notes:

01 - Il est possible de préparer ce plat à l’avance pour le réchauffer au moment voulu, idéal pour un repas convivial avec vos proches.
02 - Pour apporter plus de goût, vous pouvez tester différents fromages tout en conservant une texture crémeuse et fondante.

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