Legumes Hiver Sirop Erable (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 asperges fraîches.
02 -
1 patate douce bien charnue.
03 -
Un morceau de courge bien mûre.
04 -
450 g de pommes de terre grenaille.
05 -
4 carottes avec leurs fanes.
06 -
500 g de marrons cuits nature.
07 -
2 cuillères à soupe de thym ciselé.
08 -
220 ml de sirop d'érable naturel.
09 -
1 gros panais.
10 -
100 ml d'huile d'olive extra vierge.
11 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu.
12 -
1 cuillère à soupe de sel de mer.
# Instructions:
01 -
Découpez les pommes de terre en deux, épluchez les carottes et le panais puis coupez-les. Mettez la courge en morceaux et lavez les asperges.
02 -
Mélangez l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Enrobez bien tous les légumes avec cette préparation.
03 -
Chauffez votre four à 200°C au préalable. Faites rôtir les légumes pendant environ 1h25 en les mélangeant toutes les 30 minutes.
04 -
Ajoutez le sirop d'érable quand il reste 20 minutes de cuisson. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les légumes.
# Notes:
01 -
Disposez bien les légumes sans qu'ils se chevauchent pour une cuisson homogène.
02 -
Le sirop d'érable donne naturellement cet effet brillant et savoureux.