madeleines chèvre chorizo (Version à imprimer)
Bouchées moelleuses au chèvre et chorizo, parfaites pour vos apéros ou vos brunchs entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Base principale
01 -
100 g de beurre doux fondu
02 -
3 œufs entiers
03 -
1/2 sachet de levure chimique
04 -
150 g de farine de blé
05 -
100 ml de lait entier
→ Ajouts savoureux
06 -
100 g de fromage de chèvre émietté
07 -
100 g de chorizo coupé en mini dés
→ Assaisonnements
08 -
poivre fraîchement moulu
09 -
sel fin
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez le four à chauffer à 180°C en mode ventilé. Si vos moules à madeleines ne sont pas antiadhésifs, pensez à les beurrer.
02 -
Dans un grand saladier, combinez la farine avec la levure chimique. Mélangez doucement pour une répartition uniforme.
03 -
Ajoutez les œufs un à un dans le mélange précédent. Remuez bien après chaque œuf jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
04 -
Ajoutez d'abord le beurre fondu, puis versez le lait en continuant de mélanger régulièrement pour obtenir une texture homogène.
05 -
Mélangez délicatement les morceaux de chorizo et le fromage de chèvre à la pâte. Salez et poivrez selon vos goûts.
06 -
Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule à madeleines. Faites cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
07 -
Attendez quelques minutes pour que les madeleines refroidissent un peu avant de les démouler avec précaution. À savourer tièdes ou une fois refroidies.
# Informations utiles:
01 -
Pour une version plus douce, remplacez le chorizo par des dés de jambon. Conservez les madeleines dans un contenant fermé pour garder leur moelleux.