Chinois express savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Champignons shiitake (3, finement tranchés)
02 -
Nouilles de riz (50g, 2 portions)
03 -
Œufs (2, entiers)
04 -
Poivron rouge (1/4, découpé en petits morceaux)
05 -
Bok choy (2, hachés)
06 -
Ail (2 gousses, émincées)
→ Assaisonnement
07 -
Huile de cuisson neutre (2 c.à.s.)
08 -
Sel fin (1/2 c.à.c., divisé en 2 )
09 -
Sauce soja foncée (1 c.à.c.)
10 -
Sucre blanc (1 pincée)
11 -
Poudre 5 épices (1/4 c.à.c.)
12 -
Sauce soja claire (1 c.à.s.)
# Instructions:
01 -
Plongez les nouilles de riz dans de l’eau bouillante ou chaude quelques minutes, ou suivez simplement les instructions sur le sachet. Égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.
02 -
Fouettez les deux œufs avec un peu de sel dans un bol pour qu’ils soient bien homogènes.
03 -
Faites chauffer deux cuillères d’huile dans un grand wok. Versez les œufs battus et brouillez-les rapidement en petits morceaux à l’aide de vos ustensiles. Retirez les œufs du wok, en veillant à conserver l’huile.
04 -
Mettez l’ail dans l’huile chaude. Une fois qu’il dégage une bonne odeur, insérez les légumes (bok choy, champignons, poivron). Laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent légèrement.
05 -
Ajoutez les nouilles de riz et les œufs dans le wok. Incorporez ensuite les assaisonnements : sauce soja claire, sauce soja foncée, une pincée de sucre et les 5 épices. Brassez rapidement pour que chaque ingrédient soit bien enrobé.
06 -
Disposez tout dans des bols ou des assiettes chaudes et passez à table pendant que c’est encore fumant !
# Notes:
01 -
Un plat rapide aux saveurs asiatiques
02 -
Une option légère pour le dîner ou le déjeuner
03 -
Adapté à une alimentation sans viande