Mini cheesecakes œufs chocolat (Version à imprimer)
Onctueux mini cheesecakes garnis de nids coco grillée et œufs en chocolat, parfaits pour Pâques.
# Liste des ingrédients:
→ Base biscuitée
01 -
120 g de biscuits Graham ou spéculoos, émiettés
02 -
75 g de beurre doux fondu
03 -
15 g de sucre en poudre
04 -
1 pincée de sel fin
→ Appareil au fromage
05 -
180 ml de crème liquide entière très froide
06 -
225 g de fromage à la crème, tempéré
07 -
15 g de crème fraîche épaisse
08 -
65 g de sucre en poudre
09 -
85 g de chocolat blanc, fondu puis refroidi
10 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
11 -
1 cuillère à café de jus de citron
12 -
100 g de Mini Eggs Cadbury, concassés (environ 48 pièces)
→ Décoration
13 -
50 g de noix de coco râpée sucrée
14 -
24 Mini Eggs Cadbury entiers
# Étapes de préparation:
01 -
Tapisser un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier. Mixer les biscuits avec le sucre et le sel, puis incorporer le beurre fondu. Répartir le mélange dans les caissettes, tasser fermement puis placer au congélateur.
02 -
Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réserver au frais. Battre le fromage à la crème avec la crème fraîche épaisse et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le chocolat blanc fondu, l’extrait de vanille et le jus de citron.
03 -
Incorporer délicatement la chantilly au mélange au fromage à l’aide d’une spatule. Ajouter les Mini Eggs concassés. Répartir l’appareil sur les bases biscuitées et lisser la surface. Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour que les mini gâteaux prennent.
04 -
Faire griller la noix de coco râpée dans une poêle sèche à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laisser refroidir complètement.
05 -
Démouler délicatement les mini cheesecakes. Former des petits nids sur chaque gâteau avec la noix de coco grillée, puis décorer avec les Mini Eggs entiers.
# Informations utiles:
01 -
Il est recommandé de préparer ces mini cheesecakes la veille afin de garantir une bonne tenue.