mini croissants au beurre classiques (Version à imprimer)
Croissants feuilletés au beurre, dorés et fondants pour un moment gourmand convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et garniture
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée
02 -
60 g de beurre doux très froid
→ Dorure
03 -
1 œuf entier
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 -
Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte feuilletée en un rectangle régulier.
03 -
Tailler la pâte en douze triangles de taille égale.
04 -
Déposer une fine lamelle de beurre à la base la plus large de chaque triangle.
05 -
Rouler fermement chaque triangle de la base vers la pointe afin de former un mini croissant.
06 -
Courber délicatement les extrémités de chaque croissant pour leur donner leur forme caractéristique et les disposer sur la plaque.
07 -
Battre l'œuf et badigeonner délicatement la surface des croissants.
08 -
Enfourner 15 à 18 minutes, jusqu'à obtenir une coloration dorée homogène.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser du beurre très froid assure un feuilletage optimal et des couches bien définies.
02 -
Servir tiède accompagné de confiture, de miel ou d’un espresso pour un contraste harmonieux.