Morbiflette Saucisse Morteau (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 saucisse de morteau (environ 400 g), découpée.
02 - 6 cuillères à soupe épaisses de crème fraîche.
03 - Un verre (1 dl) de vin blanc sec, style Chardonnay ou Jura.
04 - Poivre à votre convenance.
05 - 500 g de morbier, tranché finement.
06 - 6 oignons, pelés et coupés en lamelles.
07 - Une généreuse pincée de sel.
08 - 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (idéal pour la cuisson).

# Instructions:

01 - Placez les pommes de terre dans un cuiseur vapeur et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Retirez-les, laissez tiédir un peu, puis enlevez la peau et découpez-les en gros morceaux.
02 - Pendant que les pommes de terre cuisent, tranchez la saucisse de Morteau en rondelles épaisses et faites-les dorer dans une poêle chaude. Réservez-les de côté quand elles sont bien colorées.
03 - Sans changer de poêle, ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient transparents et légèrement dorés.
04 - Préchauffez votre four à 160°C. Répartissez la moitié des morceaux de pommes de terre dans un plat allant au four. Ajoutez les tranches de saucisse grillées par-dessus, puis les oignons cuits. Recouvrez avec une couche de morbier.
05 - Ajoutez ensuite le reste des pommes de terre et terminez avec ce qui reste de fromage.
06 - Versez doucement le vin blanc sur l'ensemble. Placez au four pour cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant.
07 - Retirez le plat du four. Étalez la crème fraîche uniformément sur le dessus. Replacez sous le gril pendant environ 10 minutes pour obtenir une croûte dorée et gourmande.
08 - Sortez le plat et servez aussitôt avec une salade verte pour une touche légère et rafraîchissante.

# Notes:

01 - Préférez des pommes de terre à chair ferme, elles tiennent mieux à la cuisson.
02 - Le morbier peut être remplacé par un fromage doux de votre goût.

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