Moutarde Simple Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Eau minérale (145 ml)
02 - Vinaigre de cidre (90 ml)
03 - Miel liquéfié (70 g)
04 - Huile d'olive vierge extra (25 ml)
05 - Huile de colza (25 ml)
06 - Farine de sarrasin (100 g)
07 - Graines de moutarde jaunes (125 g)
08 - Épices pour riz ou paella (1/2 sachet)
09 - Une pincée de curcuma (1 cuillère à café)
10 - Un peu de sel fin (1 cuillère à café)

# Instructions:

01 - Placez les graines de moutarde dans un bol avec le vinaigre de cidre. Laissez reposer toute une nuit pour enrichir les arômes.
02 - Dans un robot culinaire, mixez les graines de moutarde imbibées avec l'eau et ce qui reste de vinaigre. Continuez jusqu'à ce que la texture soit homogène.
03 - Versez petit à petit l'huile de colza, l'huile d'olive, le miel et une pincée de sel. Mélangez bien à chaque étape.
04 - Ajoutez ensuite la farine de sarrasin, le curcuma et les épices pour paella. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
05 - Déposez la moutarde dans un bocal propre. Ajoutez une fine couche d'huile en surface avant de fermer le bocal. Gardez au frais.

# Notes:

01 - Moutarde artisanale faite à la maison
02 - Se conserve jusqu'à 1 mois au frais
03 - Facilement adaptable à vos goûts

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