Muffins Avoine Framboises Érable (Version à imprimer)
Moelleux à l’avoine, framboise et érable. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner, gourmands et parfumés.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
310 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide
02 -
375 ml de lait
03 -
500 ml de farine tout usage
04 -
15 ml de poudre à lever
05 -
2 ml de sel
06 -
80 ml de sucre
07 -
125 ml de sirop d’érable pur
08 -
1 œuf
09 -
60 ml de beurre fondu
10 -
5 ml d’extrait de vanille
11 -
310 ml de framboises fraîches ou surgelées
→ Garniture
12 -
30 ml de sirop d’érable
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C. Disposer des caissettes en papier dans 12 moules à muffins ou bien beurrer généreusement chaque empreinte.
02 -
Déposer les flocons d’avoine dans un bol avec le lait et laisser reposer 5 minutes pour permettre aux flocons de s’attendrir.
03 -
Dans un grand saladier, combiner la farine tout usage, la poudre à lever et le sel.
04 -
Ajouter le sucre, le sirop d’érable, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le mélange avoine-lait. Fouetter soigneusement jusqu'à homogénéisation.
05 -
Verser le mélange humide sur les ingrédients secs. Incorporer délicatement les framboises. Mélanger juste assez pour humidifier, sans trop travailler la pâte.
06 -
Répartir la pâte dans les moules préparés, en remplissant presque jusqu’au bord. Enfourner et cuire 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
07 -
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule puis démouler. Pendant que les muffins sont encore chauds, badigeonner généreusement le dessus avec le sirop d’érable restant pour une finition lustrée et fondante.
# Informations utiles:
01 -
Pour éviter que les framboises ne colorent excessivement la pâte, ajoutez-les encore surgelées.