Muffins au Potiron Cœur Coulant (Version à imprimer)
Muffins moelleux au potiron au cœur fondant de chocolat. Idéal pour des moments réconfortants.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le cœur coulant
01 -
1 œuf à température ambiante
02 -
50 g de sucre
03 -
30 g de cacao en poudre non sucré
04 -
90 g de chocolat noir ou mi-sucré haché
05 -
30 g de beurre salé fondu
→ Pour la pâte à muffins
06 -
120 ml d'huile de coco fondue ou beurre salé fondu
07 -
100 g de cassonade
08 -
10 ml d'extrait de vanille
09 -
2 œufs à température ambiante
10 -
120 g de beurre de potiron
11 -
120 g de purée de potiron
12 -
190 g de farine de blé
13 -
7 g de levure chimique
14 -
2,5 g de bicarbonate de soude
15 -
5 g de sel fin
16 -
15 g de sucre à la cannelle (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Garnir 12 alvéoles de moule à muffins avec des caissettes en papier.
02 -
Fouetter l'œuf avec le sucre et le cacao non sucré. Incorporer le beurre fondu et le chocolat haché, mélanger soigneusement et réserver.
03 -
Combiner l'huile ou le beurre fondu, la cassonade, la vanille, les œufs, le beurre de potiron et la purée de potiron. Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélanger juste assez pour homogénéiser l'ensemble.
04 -
Verser la moitié de la pâte dans les caissettes préparées. Déposer une cuillère de mélange chocolat au centre, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
05 -
Saupoudrer de sucre à la cannelle selon le goût. Cuire au four 18 à 20 minutes ; pour un cœur très fondant, privilégier 18 minutes de cuisson.
# Informations utiles:
01 -
Laisser tiédir légèrement avant de démouler pour que le cœur reste coulant.