Nouilles Huile Pimentée Cacahuète (Version à imprimer)

Nouilles sautées aux cacahuètes, bœuf, crevettes et légumes, relevées d’une huile pimentée savoureuse.

# Liste des ingrédients:

→ Nouilles

01 - 200 g de nouilles de riz brun, sèches

→ Protéines

02 - 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
03 - 285 g de rumsteck ou entrecôte, assaisonné de sel et de poivre, coupé en cubes de 2,5 cm

→ Légumes

04 - 225 g de bouquets de brocoli
05 - 65 g de poivron rouge, détaillé en fines lamelles
06 - 65 g d'oignon, finement haché

→ Sauce

07 - 60 ml de sauce soja
08 - 60 ml de sauce huître
09 - 15 ml de sauce hoisin
10 - 15 g de beurre de cacahuète crémeux
11 - 10 ml d'huile pimentée Laoganma ou sauce piquante croustillante
12 - 2 g de piment en poudre

→ Huile

13 - 60 ml d'huile d'olive, séparée

# Étapes de préparation:

01 - Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les nouilles de riz brun selon les indications du fabricant. Égoutter soigneusement.
02 - Dans un bol, fouetter la sauce soja, la sauce huître, la sauce hoisin, le beurre de cacahuète, l'huile pimentée et le piment en poudre jusqu'à obtention d'une texture homogène. Réserver.
03 - Faire chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir les cubes de bœuf 1 à 2 minutes par face, jusqu'à coloration dorée en surface tout en gardant une chair saignante à l'intérieur. Retirer du feu et réserver.
04 - Dans une autre poêle ou un wok, faire chauffer les 30 ml d'huile d'olive restants à feu moyen. Ajouter les brocolis, l'oignon et le poivron rouge. Faire sauter 3 à 4 minutes, les légumes doivent rester légèrement croquants.
05 - Ajouter les crevettes aux légumes dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient en forme de 'C'.
06 - Ajouter les nouilles égouttées et la sauce réservée dans la poêle. Incorporer le bœuf précuit. Mélanger soigneusement à feu moyen pour bien enrober chaque ingrédient et réchauffer le tout. Servir immédiatement.

# Informations utiles:

01 - Pour un plat plus piquant, ajuster la quantité de piment en poudre ou d'huile pimentée selon votre goût.
02 - Les nouilles de riz brun apportent une texture plus ferme et une saveur légèrement noisettée.

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