Oeuf Confit en Tartine Trop Bon et Facile a Faire (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs, uniquement les jaunes.
02 -
Deux tranches de lard bien croustillantes.
03 -
Un filet d'huile d'olive (environ 2,5 cl).
04 -
1/2 bouquet de ciboulette fraîchement hachée.
05 -
4 morceaux de pain bien grillés.
06 -
20 grammes de parmesan râpé.
# Instructions:
01 -
Prenez un bol et versez-y l'huile d'olive. Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, en veillant à bien les recouvrir d'huile.
02 -
Transférez les jaunes dans votre friteuse à air. Réglez sur 180 °C et laissez cuire tranquillement pendant 30 minutes. Après la cuisson, retirez délicatement les jaunes d'huile avec une cuillère trouée.
03 -
Prenez les tranches de pain grillées. Étalez doucement un jaune confit sur chacune, puis ajoutez une pincée de ciboulette hachée. Terminez par une couche fine de parmesan.
04 -
Découpez les tranches de lard grillées en petits morceaux. Parsemez-les sur chaque tartine. Servez immédiatement pour croquer dans cette délicieuse simplicité!
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer le pain grillé par du pain complet ou aux graines pour plus d’originalité.
02 -
Prenez le temps de confire les jaunes correctement. Cela donnera une texture parfaite sans trop cuire.