Œufs Durs à la Dijonnaise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 œufs
02 -
1 échalote
03 -
Quelques brins de persil
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
05 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche
06 -
Sel et poivre, selon goût
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y les œufs. Laissez-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs parfaitement cuits.
02 -
Passez immédiatement les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement pour éviter de briser les blancs.
03 -
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.
04 -
Dans un bol, écrasez les jaunes avec la moutarde de Dijon, la crème fraîche, l’échalote finement émincée et le persil ciselé.
05 -
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
06 -
Remplissez chaque moitié de blanc d’œuf avec la préparation et lissez légèrement la surface avec une cuillère.
# Notes:
01 -
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une touche relevée ou une pincée de curry pour une saveur exotique.
02 -
Servez avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère pour un repas équilibré.