Oignons croustillants friteuse air (Version à imprimer)
Oignons fondants à l’intérieur, croûte dorée légère à la friteuse à air, idéals en accompagnement gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Base aromatique
01 -
1 gros oignon doux, jaune ou rouge, tranché en rondelles de 0,5 cm
→ Pour la panure
02 -
125 g de farine tout usage
03 -
1 œuf battu
04 -
125 g de chapelure panko
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
06 -
1/2 cuillère à café de paprika doux
07 -
Sel fin, quantité au goût
08 -
Poivre noir moulu, quantité au goût
09 -
Spray d’huile d’olive
# Étapes de préparation:
01 -
Trancher l’oignon en rondelles régulières de 0,5 cm, puis séparer doucement les anneaux.
02 -
Disposer trois récipients : l’un avec la farine, un second avec l’œuf battu, et un troisième avec la chapelure mélangée à la poudre d’ail, au paprika, au sel et au poivre.
03 -
Enrober chaque anneau successivement de farine, d’œuf battu, puis du mélange de chapelure. S’assurer que chaque rondelle est uniformément recouverte.
04 -
Programmer la friteuse à air à 190°C et laisser chauffer pendant 3 à 5 minutes.
05 -
Vaporiser légèrement le panier de la friteuse à air avec de l’huile d’olive. Déposer les anneaux panés en une seule couche sans chevauchement. Vaporiser une seconde fois les oignons de façon homogène.
06 -
Faire cuire à 190°C pendant 8 à 10 minutes. À mi-cuisson, retourner les rondelles et vaporiser à nouveau d’huile. Les oignons sont prêts lorsqu’ils sont dorés et croustillants.
07 -
Servir les oignons immédiatement afin de conserver leur texture croquante.
# Informations utiles:
01 -
La chapelure panko garantit une texture aérée et croustillante supérieure à la chapelure classique.
02 -
Pour personnaliser l’assaisonnement, ajoutez des épices comme du cumin, du curry ou des herbes de Provence selon vos envies.
03 -
Avant de paner, assurez-vous que les rondelles d’oignon sont parfaitement sèches en les tapotant avec du papier absorbant.
04 -
Les oignons peuvent être panés à l’avance et conservés quelques heures au réfrigérateur avant cuisson.
05 -
Pour le réchauffage, utiliser la friteuse à air à 180°C pendant 2-3 minutes pour retrouver du croustillant.