patate douce avocat (Version à imprimer)
Des patates douces rôties, sauce avocat relevée au citron et garnies d’herbes pour une touche parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Pour préparer les patates douces assaisonnées
01 -
2 belles patates douces de taille moyenne
02 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
03 -
1/2 c. à café de cumin moulu
04 -
1/2 c. à café de paprika doux ou fumé
05 -
Poivre au goût
06 -
Sel selon vos préférences
07 -
Un peu de thym (frais ou sec, facultatif)
08 -
Un soupçon d'ail en poudre (optionnel)
09 -
Quelques flocons de piment (si désiré)
→ Pour la crème d'avocat
10 -
1 bel avocat bien mûr
11 -
1 c. à soupe de jus de citron frais ou citron vert
12 -
1 petite gousse d’ail ou une pincée d'ail en poudre
13 -
1 c. à soupe d'huile d'olive ou du yaourt nature (végane ou classique)
14 -
Une poignée de feuilles de persil ou coriandre
15 -
Sel, en quantité ajustée
16 -
Poivre à votre goût
17 -
Un trait d'eau si la texture doit être ajustée (facultatif)
# Étapes de préparation:
01 -
Réglez votre four à 200°C pour qu’il soit bien chaud avant de commencer.
02 -
Lavez soigneusement les patates douces, puis coupez-les en deux dans leur longueur. Placez-les sur une plaque de cuisson, face aplatie tournée vers le haut.
03 -
À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, appliquez l’huile d’olive sur les patates. Ajoutez ensuite une touche de cumin, paprika, sel, poivre, et à votre choix thym, ail ou piment.
04 -
Glissez-les dans le four à mi-hauteur et laissez-les cuire 30 à 40 minutes. Elles doivent devenir tendres et légèrement dorées.
05 -
Dans un bol, écrasez l’avocat. Incorporez le jus de citron, l'ail, l’huile ou le yaourt, le persil ou coriandre, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
06 -
Disposez les patates douces sur une belle assiette. Arrosez-les généreusement de crème d’avocat. Parsemez le tout d’herbes fraîches, de quelques graines ou même d’un filet de citron pour relever les saveurs.
# Informations utiles:
01 -
À savourer tiède ou chaud, parfait avec du riz, du quinoa ou même une salade. Ajoutez si vous le souhaitez des pois chiches croquants, de la feta ou un œuf poché. Se conserve bien au frais pour un repas à emporter.