Patates Douces Brie Érable Noix (Version à imprimer)
Alliance fondante de patates douces, brie, noix de pécan toastées et touche de canneberge.
# Liste des ingrédients:
→ Patates douces
01 -
2 grosses patates douces entières
→ Garniture
02 -
115 g de brie, croûte retirée, tranché
03 -
45 g de noix de pécan, hachées et torréfiées
04 -
14 g de beurre doux
05 -
15 ml de sirop d'érable pur
06 -
Sel fin, quantité selon le goût
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
→ Glaçage aux canneberges
08 -
120 ml de sauce aux canneberges (avec ou sans baies entières)
09 -
15 ml de jus d'orange frais
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Piquer les patates douces à la fourchette puis les placer sur une plaque de cuisson. Cuire pendant 45 à 55 minutes jusqu'à tendreté.
02 -
Dans une petite casserole, réunir la sauce aux canneberges, le jus d’orange et 15 ml de sirop d’érable. Porter à frémissement sur feu doux, puis laisser réduire 5 minutes en remuant jusqu’à épaississement léger.
03 -
Retirer les patates douces du four et laisser tiédir légèrement. Fendre chaque patate en deux dans la longueur, écraser délicatement la chair à la fourchette. Incorporer le beurre, le sirop d’érable, du sel et du poivre en mélangeant doucement.
04 -
Répartir les tranches de brie sur chaque demi-patate, puis parsemer des noix de pécan torréfiées.
05 -
Napper les patates douces garnies de glaçage aux canneberges. Remettre au four pour 5 à 7 minutes afin que le fromage commence à fondre.
06 -
Servir immédiatement sur assiette et savourer chaud.
# Informations utiles:
01 -
Pour une présentation optimale, parsemer de zestes d’orange frais avant de servir.