Pâtes Poulet et Boursin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350g de filet de poulet (coupé en petits morceaux).
02 -
220g de pâtes, choisissez ce que vous aimez : penne, fusilli ou tagliatelles.
03 -
1 oignon (haché très finement).
04 -
100ml de vin blanc sec.
05 -
150g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin).
06 -
50ml de l'eau de cuisson des pâtes ou juste de l’eau.
07 -
2 c. à café d’huile d’olive.
08 -
Sel, selon vos préférences.
09 -
Un peu de poivre.
# Instructions:
01 -
Découpez les filets de poulet en petits dés. Hachez l’oignon finement pendant que vous préparez les autres ingrédients.
02 -
Dans une grande casserole d’eau salée, plongez vos pâtes et laissez-les cuire comme indiqué sur leur emballage, puis filtrez-les en gardant un peu d'eau de cuisson (environ 50 ml).
03 -
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Jetez-y l’oignon et laissez-le cuire deux ou trois minutes pour qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour qu’ils dorent de tous les côtés.
04 -
Ajoutez le vin blanc, grattez doucement le fond de la poêle avec une cuillère pour libérer tout le goût, et laissez-le réduire un peu. Versez ensuite un peu d’eau de cuisson des pâtes. Salez, poivrez et continuez à cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
05 -
Ajoutez le fromage frais ail et fines herbes dans la poêle et remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Laissez mijoter encore trois minutes pour bien mélanger les saveurs.
06 -
Déposez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez le tout doucement pour bien les enrober de sauce.
07 -
Servez tout de suite dans des assiettes bien chaudes et savourez ce plat réconfortant !
# Notes:
01 -
Si vous n’avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par plus d’eau de cuisson pour un goût plus neutre.
02 -
Pour une version sans alcool, ajustez simplement avec du bouillon de légumes ou de poulet.