Poêlée patates douces oignons thym (Version à imprimer)
Patates douces, oignons et thym, poêlés pour une texture fondante et des saveurs parfumées.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
800 g de patates douces orange, lavées, épluchées, coupées en cubes
02 -
2 oignons jaunes, épluchés et finement émincés
03 -
7 gousses d’ail non épluchées, rincées et séchées
→ Herbes et assaisonnements
04 -
4 branches de thym frais, effeuillées
05 -
1 pincée de fleur de sel
06 -
1 pincée de poivre noir du moulin
→ Matières grasses
07 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
# Étapes de préparation:
01 -
Séparer les gousses d’ail, garder la peau, rincer et sécher délicatement. Émincer finement les oignons après les avoir épluchés.
02 -
Laver, éplucher et détailler les patates douces en cubes réguliers. Les placer dans l’eau froide pour limiter l’oxydation, bien égoutter et sécher dans un torchon propre.
03 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et les faire suer 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
04 -
Incorporer les cubes de patates douces et les gousses d’ail entières. Sauter en remuant délicatement à la spatule afin d’obtenir une coloration homogène.
05 -
Ajouter le sel, le poivre et parsemer de feuilles de thym. Couvrir, baisser à feu doux et laisser cuire environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les patates soient tendres et fondantes.
06 -
Transférer la préparation chaude dans un plat, agrémenter d’une branche de thym frais si désiré et servir sans attendre.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser des patates douces de taille similaire permet une cuisson uniforme et une texture fondante.