Pain Pommes Cannelle Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients liquides

01 - Purée de pommes (1 1/4 tasse, sans sucre ajouté)
02 - Huile de colza (1/2 tasse)
03 - Œufs frais (2)
04 - Sucre blanc (3/4 tasse)
05 - Lait entier (3 cuillères à soupe)

→ Ingrédients secs

06 - Farine tout usage (2 tasses)
07 - Epices à pain d'épices (1/2 cuillère à café)
08 - Noix de muscade moulue (1/2 cuillère à café)
09 - Cannelle moulue (1/2 cuillère à café)
10 - Poudre à lever (1/2 cuillère à café)
11 - Sel très fin (1/4 cuillère à café)
12 - Bicarbonate alimentaire (1 cuillère à café)

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180°C et graissez soigneusement un grand moule à pain (23x13 cm) ou plusieurs petits moules individuels.
02 - Dans un autre bol, combinez la farine avec le bicarbonate, la poudre à lever, les épices et le sel. Mélangez tout pour uniformiser.
03 - Versez dans un saladier la purée de pommes, le sucre, les œufs, l’huile et le lait. Fouettez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
04 - Introduisez progressivement le mélange sec dans les ingrédients humides. Remuez doucement pour que tout s'imbibe correctement, mais évitez de trop remixer.
05 - Répartissez la pâte obtenue dans les moules préparés. Enfournez pendant environ 30 minutes pour les petits formats ou 60 minutes pour un moule classique.
06 - Plantez une pique au centre pour vérifier la cuisson. Si elle ressort propre, sortez le moule du four et laissez tiédir avant de démouler.

# Notes:

01 - Un gâteau moelleux aux notes d'épices et de pommes
02 - Idéal pour accompagner le thé ou le café
03 - Se garde frais jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique

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