Pommes de terre à l'ail Parmesan (Version à imprimer)
Pommes de terre tendres et croustillantes, parfumées à l'ail et au Parmesan, parfaites en toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
480 g de pommes de terre, lavées
→ Assaisonnements et condiments
02 -
55 g d’huile d’olive extra-vierge
03 -
2 gousses d’ail, pressées
04 -
50 g de Parmesan, fraîchement râpé
05 -
1 cuillère à café d’oignon en poudre
06 -
1 cuillère à café de paprika doux
07 -
1 cuillère à café d’origan séché
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
09 -
1 cuillère à soupe de beurre doux, fondu
10 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
11 -
Gros sel, au goût
# Étapes de préparation:
01 -
Couper les pommes de terre en deux dans la longueur, puis en deux ou quatre transversalement selon la taille.
02 -
Cuire les morceaux dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et sécher soigneusement avec un torchon propre.
03 -
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail pressé, le Parmesan râpé, l’oignon en poudre, le paprika, l’origan et le poivre noir.
04 -
Incorporer le mélange au Parmesan aux pommes de terre, puis bien mélanger pour les enrober uniformément.
05 -
Préchauffer le four à 210°C, chaleur statique haut et bas. Répartir les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
06 -
Mélanger le beurre fondu avec le persil haché et le gros sel, puis badigeonner les pommes de terre à l’aide d’un pinceau en silicone dès la sortie du four.
# Informations utiles:
01 -
Pour conserver le fondant intérieur et le croustillant extérieur, disposer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque et éviter de les entasser.
02 -
Les restes se conservent jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
03 -
Réchauffer dans un four préchauffé à 160°C pour retrouver le croustillant.