Pommes de Terre Crémeuses Façon Carbonara (Version à imprimer)

Pommes de terre en cubes, sauce crémeuse au fromage et lardons fumés, plat généreux et convivial.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 400 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
02 - 150 g de lardons fumés
03 - 100 ml de crème fraîche épaisse
04 - 1 jaune d'œuf
05 - 50 g de gruyère râpé
06 - 3 rondelles d'oignon
07 - Ciboulette fraîche ciselée
08 - Sel fin
09 - Poivre du moulin

# Étapes de préparation:

01 - Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en petits cubes de taille régulière. Plongez-les dans une grande casserole d’eau salée et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Égouttez soigneusement puis réservez.
02 - Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les lardons et les rondelles d’oignon. Faites revenir quelques minutes en remuant jusqu’à ce que les lardons soient légèrement dorés et croustillants. Réservez hors du feu.
03 - Versez la crème fraîche dans une petite casserole à feu doux. Incorporez le jaune d’œuf sans cesser de mélanger pour obtenir une liaison homogène. Ajoutez le gruyère râpé et remuez jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement lisse.
04 - Ajoutez les lardons et les oignons préalablement dorés dans la casserole de sauce. Mélangez délicatement et laissez chauffer 5 minutes à feu doux sans porter à ébullition.
05 - Ajoutez les pommes de terre à la préparation puis mélangez avec délicatesse pour bien enrober chaque morceau. Salez et poivrez selon votre goût.
06 - Répartissez la préparation dans des assiettes, puis parsemez généreusement de ciboulette fraîche avant de servir chaud.

# Informations utiles:

01 - Pour un goût relevé, ajoutez une pincée de muscade ou un tour de moulin à poivre au dernier moment.

Revenir