Poulet aux Champignons et a la Creme (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet de poulet pour chaque portion.
02 -
1 petit bouquet de persil.
03 -
250 g de champignons frais, type Paris.
04 -
20 cl de crème entière épaisse.
05 -
1 grand oignon.
06 -
1 petite cuillère de moutarde forte.
07 -
10 cl de vin blanc de table.
08 -
Poivre frais selon votre goût.
09 -
Un peu d'huile pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Hachez finement l'oignon. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faites revenir doucement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, mais pas doré.
02 -
Posez les filets de poulet dans la poêle avec les oignons. Saisissez-les rapidement des deux côtés pour qu'ils soient joliment colorés.
03 -
Ajoutez les champignons coupés (en tranches fines ou comme vous préférez). Faites cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau.
04 -
Déglacez la poêle avec le vin blanc. Faites attention à bien gratter le fond avec une cuillère en bois pour récupérer toute la saveur.
05 -
Quand le vin commence à s'évaporer, versez la crème fraîche et ajoutez la moutarde. Mélangez bien, couvrez la poêle, et baissez à feu doux pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
06 -
Poivrez selon vos goûts juste avant de servir. Saupoudrez généreusement de persil fraîchement ciselé pour une touche finale.
# Notes:
01 -
Ce plat est parfait avec des tagliatelles ou du riz blanc pour un repas bien nourrissant.
02 -
Si vous ne voulez pas utiliser de vin, remplacez-le par un bouillon de volaille maison ou acheté en magasin.