Blanc de poulet citron herbes (Version à imprimer)
Blanc de poulet doré parfumé au citron, thym et ail, idéal pour repas gourmand et léger.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 filets de poulet
02 -
Jus et zeste d’un citron
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
04 -
1 gousse d’ail hachée
05 -
1 cuillère à café de thym
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre sur chaque face.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude sans fumer.
03 -
Déposer les filets de poulet dans la poêle et cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée et cuisson à cœur.
04 -
Réduire le feu puis incorporer l’ail haché et cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il libère son parfum.
05 -
Verser le jus de citron, ajouter le zeste et le thym, puis laisser mijoter 2 à 3 minutes.
06 -
Napper le poulet de sauce au citron, couvrir et laisser reposer 2 minutes avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour éviter une cuisson inégale, cuire en plusieurs fois si la poêle est petite. Un filet de vin blanc peut être ajouté pour enrichir la sauce.