Poulet à la Grecque Yaourt (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet assaisonné
01 -
500 g de filets ou cuisses de poulet sans os
02 -
5 g de paprika doux
03 -
60 ml de jus de citron fraîchement pressé
04 -
60 ml d'huile d'olive vierge extra
05 -
5 g de cumin moulu
06 -
3 gousses d'ail finement hachées
07 -
10 g d'origan séché
→ Pour la sauce crémeuse au yaourt et le pain d’accompagnement
08 -
4 pains pita
09 -
250 g de yaourt grec nature
10 -
5 g d'aneth frais finement découpé
11 -
100 g de concombre finement râpé et bien pressé pour retirer l’eau
12 -
2 gousses d'ail émincées
13 -
15 ml de jus de citron
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand bol l'huile d'olive, le citron, l'ail écrasé, l'origan séché, le paprika doux et le cumin. Remuez bien jusqu'à une consistance homogène.
02 -
Plongez les morceaux de poulet dans ce mélange et veillez à bien les imbiber. Couvrez et laissez au frais entre 30 minutes et 2 heures pour une saveur plus intense.
03 -
Mélangez dans un bol le yaourt, le concombre râpé sans excès d'eau, l'aneth, l'ail et le citron. Assurez-vous que le tout soit bien lisse, puis gardez au frigo pour qu’il reste frais.
04 -
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Sortez le poulet de la marinade et gardez-en un peu si vous voulez l'utiliser pendant la cuisson. Laissez cuire 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à une belle dorure et une température à cœur d’au moins 75°C.
05 -
Après la cuisson, laissez le poulet reposer quelques minutes pour qu’il reste juteux. Découpez ensuite selon vos envies, en tranches ou cubes.
06 -
Disposez le poulet sur les assiettes avec la sauce au yaourt et accompagnez des pains pita tièdes. À savourer immédiatement !
# Notes:
01 -
Pour une option plus légère, optez pour un yaourt 0% de matières grasses et préférez une cuisson du poulet au gril. Ajoutez quelques tomates cerises ou des olives noires pour plus de goût méditerranéen.