Poutine dorée à la plaque (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la poutine

01 - 250 g de fromage en grains
02 - 6 pommes de terre jaunes moyennes
03 - 15 ml de moutarde de Dijon
04 - 15 ml de cassonade
05 - 15 ml d’huile d’olive
06 - 5 ml d’épices à steak

→ Pour la sauce

07 - 15 ml de beurre
08 - 1 petit oignon
09 - 375 ml de bouillon de bœuf pauvre en sodium
10 - 1 pincée de sel
11 - 45 ml de farine tout usage

# Instructions:

01 - Lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers (6 à 8 morceaux par pomme de terre selon leur taille) et posez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 220 °C.
02 - Mélangez la moutarde, la cassonade et l’huile dans un petit bol. Arrosez les quartiers de pommes de terre avec le mélange et mélangez bien avec les mains pour qu’ils soient bien enrobés.
03 - Mettez les pommes de terre au four et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.
04 - Sortez la plaque, saupoudrez les quartiers avec les épices à steak et mélangez le tout à l’aide d’une spatule. Remettez au four pour 20 autres minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
05 - Pendant que les pommes cuisent, émincez l’oignon. Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une petite casserole, ajoutez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes pour qu’il devienne bien doré. Remuez régulièrement.
06 - Dans une tasse à mesurer, fouettez le bouillon de bœuf avec la farine et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez cette préparation dans la casserole contenant les oignons.
07 - Portez doucement à ébullition en remuant sans arrêt. Laissez épaissir environ 1 minute. Si vous voulez une texture plus lisse, utilisez un pied-mélangeur pour mixer.
08 - Une fois les pommes de terre bien dorées, répartissez-les dans un plat, ajoutez le fromage en grains, puis versez généreusement la sauce chaude par-dessus. Servez sans attendre pour que le fromage fonde bien.

# Notes:

01 - Cette version de sauce maison contient deux fois moins de sel et est beaucoup plus économique par rapport à celle achetée en magasin.

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