Quatre-Quarts Chocolat Moelleux Fondant (Version à imprimer)
Gâteau fondant chocolat au cœur moelleux, parfait partage gourmand en toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de chocolat noir pâtissier
02 -
150 g de beurre doux
03 -
4 œufs entiers
04 -
150 g de sucre en poudre
05 -
250 g de farine de blé
06 -
1 sachet (environ 11 g) de levure chimique
07 -
1 pincée de sel
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante pour assurer une cuisson homogène.
02 -
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
03 -
Fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
04 -
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus et mélanger jusqu'à parfaite homogénéité.
05 -
Tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus de la préparation. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
06 -
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte équitablement dans le moule préparé.
07 -
Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
08 -
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille et de laisser complètement refroidir avant dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Pour un rendu plus fondant, surveillez la cuisson dès 40 minutes et adaptez selon votre four. Ce gâteau se conserve parfaitement sous cloche à température ambiante.