Raviolis gratinés ratatouille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes, coupées en petits morceaux
02 -
1 oignon moyen, émincé finement
03 -
2 gousses d'ail, écrasées
04 -
1 belle aubergine, coupée en cubes
05 -
1 boîte de 800 ml de pulpe de tomates en morceaux
→ Condiments
06 -
45 ml d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 ml de piment broyé
08 -
Sel et une pincée de poivre noir frais, selon votre goût
→ Pâtes et fromages
09 -
700 g de raviolis garnis de fromage
10 -
250 ml de fromage blanc onctueux (cottage)
11 -
100 g de mozzarella râpée en filaments
# Instructions:
01 -
Dans une poêle large adaptée au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif et faites revenir l’aubergine jusqu’à ce qu’elle commence à ramollir. Ajoutez ensuite les courgettes, l’oignon et l’ail. Mélangez et laissez cuire 5 minutes pour attendrir les légumes. Ensuite, mélangez délicatement les tomates, avec un soupçon de piment, du sel et un peu de poivre. Laissez chauffer doucement environ 8 minutes tout en remuant pour que les saveurs se diffusent.
02 -
Positionnez la grille au centre et mettez votre four en mode gril (broil).
03 -
Remplissez une grande casserole avec de l’eau salée et portez-la à ébullition. Faites cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Gardez 180 ml de l’eau de cuisson, puis égouttez-les.
04 -
Ajoutez les raviolis dans la poêle contenant la ratatouille. Si besoin, versez un peu de l’eau mise de côté pour ajuster la texture de la sauce.
05 -
Dans un bol, mélangez le fromage cottage et la mozzarella. Répartissez ce mélange en grosses cuillerées sur les raviolis, puis placez-le sous le gril. Patientez pendant environ 3 minutes, juste assez pour obtenir une belle surface dorée et fondante.
06 -
Laissez tiédir à l’air libre pendant environ 5 minutes avant d’apporter le plat à table.
# Notes:
01 -
Si vous préférez anticiper, cuisez 40 minutes au four à 180 °C avant d’effectuer le gratinage sous le gril.