Riz thon maïs citron rapide (Version à imprimer)
Riz, thon, maïs et citron pour un plat léger prêt en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
180 g de riz blanc
02 -
160 g de thon au naturel, égoutté
03 -
120 g de maïs en grains
04 -
8 g de persil frais ciselé
→ Assaisonnements
05 -
12 g d’huile d’olive extra vierge
06 -
4 g de sel fin
07 -
2 g de poivre noir
08 -
1/2 citron (environ 15 g de jus + quartiers pour le service)
→ Liquide de cuisson
09 -
360 g d’eau
# Étapes de préparation:
01 -
Rincer le riz blanc 2 à 3 fois à l’eau froide afin d’éliminer l’excès d’amidon, puis bien égoutter.
02 -
Verser le riz dans une casserole, ajouter 360 g d’eau froide et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir, puis cuire à feu doux 10 à 12 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes sans découvrir.
03 -
Égoutter le maïs puis l’ajouter au riz chaud hors du feu. Remuer délicatement pendant 30 secondes pour réchauffer.
04 -
Égoutter soigneusement le thon, l’émietter grossièrement, puis l’ajouter au riz et maïs. Mélanger délicatement pour répartir.
05 -
Verser l’huile d’olive, le jus de citron frais et le poivre. Goûter et rectifier le sel si nécessaire.
06 -
Ajouter le persil ciselé et mélanger délicatement pour préserver la texture du riz.
07 -
Servir dans des assiettes chaudes, accompagné de quartiers de citron à presser au moment de la dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Pour un gain de temps, utilisez un reste de riz cuit : réchauffez simplement tous les ingrédients ensemble à la poêle sur feu moyen pendant 3 minutes.
02 -
Pour obtenir un riz léger et bien séparé, évitez de le remuer pendant la cuisson puis aérez-le à la fourchette juste avant de servir.
03 -
Vous pouvez remplacer le thon par 160 g de poulet effiloché pour une variante savoureuse.