rouleaux jambon œufs mimosa (Version à imprimer)
Tranches de jambon roulées garnies d'œufs mimosa parfumés et de fines herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
4 grandes tranches de jambon blanc
→ Produits de la mer et œufs
02 -
4 œufs
→ Condiments et assaisonnements
03 -
100 g de mayonnaise
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde
05 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
06 -
Poivre noir, selon votre goût
07 -
1 pincée de paprika doux (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis écalez-les délicatement.
02 -
Coupez les œufs en deux pour séparer blancs et jaunes. Écrasez les jaunes à la fourchette avec la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez les blancs d’œufs finement hachés, ajoutez la ciboulette et le poivre, puis le paprika doux selon votre goût.
03 -
Déposez les tranches de jambon sur une planche propre. Garnissez d’une bande généreuse de farce mimosa au centre, puis roulez fermement chaque tranche.
04 -
Disposez les rouleaux sur un plat de service. Nappez éventuellement d’un filet de mayonnaise ou d’une sauce légère yaourt et moutarde. Parsemez de ciboulette pour la fraîcheur.
05 -
Préchauffez le four à 180°C, disposez les rouleaux dans un plat allant au four et réchauffez 4 à 5 minutes si désiré pour une dégustation tiède ou légèrement gratinée.
# Informations utiles:
01 -
Pour une variante plus légère, remplacez une cuillère de mayonnaise par du fromage frais ou du yaourt nature.
02 -
Ajoutez quelques cornichons hachés ou des câpres dans la farce pour une note festive.
03 -
Coupez les rouleaux en tronçons pour réaliser des bouchées apéritives.
04 -
Accompagnez d’une salade verte vinaigrée pour équilibrer l’ensemble.